食べられるだし【そのまんま】90個(＠90円）

Description

【母乳には、天然のダシ素材（グルタミン酸）が含まれている】

そうなんです
本物の出汁を口にしたとき、なぜあんなに心が温まるようにホッとするのか。

天然のダシ素材は、母の味だと本能で安堵するのです。

【ダシパックの中身は全て国産・天然】

①焼津産鰹節
②長崎産焼あご煮干
③焼津産鯖節
④九州うるめ鰯
⑤北海道産真昆布

化学調味料はもちろん、「食塩」も「酵母エキスたんぱく加水分解」等の非伝統的ダシ素材は一切使っておりません

「化学調味料無添加」を謳っているダシパックが世間に出回っていますが

「酵母エキス」は天然の食材から作るので、確かに化学調味料ではありません。

酵母エキスについての識者のお考えを以下に引用しますのでご参考にしていただければ幸いです。

『 たいていの”無添加食品”には、原材料名として牛肉エキスや酵母エキス、たんぱく加水分解物などが並びます。私からみると不思議な現象。なぜならば、エキスもたんぱく加水分解物もうまみ調味料も科学的には似たようなものだからです 』

「お母さんのための食の安全教室」 Ｐ１７８より
  著者：松永 和紀、発行所：女子栄養大学出版部

「化学調味料無添加」という表示。化学調味料は使ってないものの、「酵母エキス」、「たんぱく加水分解物」が配合されている場合があります。
私が商品開発をしていた時、「化学調味料はイメージが悪いから、天然に替えてほしい」という要請を受けることがありました。そんなときは、この「酵母エキス」を化学調味料の代わりに使用しました。

この酵母エキスはうまみ専用の「トラル酵母」を培養して抽出します。
グルタミン酸ソーダと核酸系うま味調味料を混ぜたようなうまみを持っています。化学調味料に比べ、パンチ力は弱いものの、 量を多く使えば、化学調味料に劣りません 

「食品の裏側２ 実態編」 Ｐ７９より
  著者：安部司 、発行所：東洋経済新報社

【だしパックを使ったアレンジ例】

だしパックを切り開いて中身をご自宅のお味噌に混ぜ込みます。
さらに、乾物(カットわかめ・切り干し大根・乾燥椎茸・青さのり等）も一緒に混ぜておきます。

スプーンで、だいたい梅干し1個程度の混ぜ込んだ味噌をすくい取り、
お椀やマグカップにお湯を注いでかき混ぜ溶かせば、手作り即席味噌汁が即時にできます。

丁寧に時間をかけて、味噌玉を作らなくても、
スプーンですくったままお湯で溶かせば
男性でも、お子様でも
カップラーメンより簡単に栄養満点の味噌汁を摂ることができます。
高価で添加物で出来たスープの素などで身体を汚さなくて良くなりますね。
お金の価値を心身の健康と素材の単価で捉えると、
自然素材を高価であるという価値観は無くなるのではないかと思います。

原価2円の添加物の塊に400円近く払い、認知症に向かうのと

100円の原価で800円のホンモノ食材で健康体で健やかな日常を送る未来へ向かうのでは

どちらの未来に投資したいですか。